Vins Médoc Château Pey de Pont - 2017

Avis Viniou

Le Château Pey de Pont 2017 est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble du Médoc, portant la distinction de Cru Bourgeois, ce qui atteste d'une belle qualité. Élaboré principalement à partir de cépages classiques du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, ce millésime 2017 dévoile une robe profonde, un nez élégant mêlant fruits noirs (cassis, mûre), notes épicées et une pointe de boisé bien intégrée grâce à un élevage maîtrisé en barriques. En bouche, la structure est équilibrée, mêlant tanins soyeux, fraîcheur et une longueur appréciable qui souligne le sérieux de ce cru. Les conditions du millésime 2017, après un printemps difficile marqué par des gelées, ont favorisé une maturité optimale des raisins, offrant des vins d’une grande finesse.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique doux, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la protection naturelle assurée par la forêt des Landes. Les sols y sont constitués, selon les parcelles, de graves profondes, d’argiles et de sables, assurant un drainage exceptionnel et décrivant idéalement le terroir propice aux cépages bordelais. L’histoire du Médoc est indissociable des grands vins de garde, développée aux XVIIe et XVIIIe siècles par les négociants anglais et néerlandais. Le classement Cru Bourgeois, auquel appartient le Château Pey de Pont, récompense chaque année des propriétés rigoureusement sélectionnées pour la qualité régulière de leurs vins.

Avec son équilibre, ses tanins polis et sa fraîcheur, ce vin se marie particulièrement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou encore des plats classiques du Sud-Ouest comme l’agneau de Pauillac. Il accompagnera également à merveille des fromages à pâte affinée et des plats mijotés, tels qu’un bœuf bourguignon ou une daube de bœuf.

Pour tirer le meilleur parti de ce millésime 2017, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de trente minutes afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin, déjà agréable à boire aujourd’hui, pourra aussi être conservé encore quelques années pour apprécier toute sa complexité.