Avis Viniou
Le Château Le Vieux Fort 2009 est un vin rouge sec issu du célèbre Médoc, au sein de l’appellation Médoc AOC, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin, élaboré principalement à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, avec une touche de Petit Verdot, bénéficie d’un millésime remarquable caractérisé par la maturité et la concentration du fruit. La vinification, fidèle à la tradition médocaine, consiste en une macération longue et un élevage en fûts de chêne, souvent avec une proportion de barriques neuves, qui confère au vin une structure noble, des tanins affinés et des arômes complexes où se mêlent fruits noirs, notes épicées et un délicat boisé.
Le Médoc est une région viticole historique de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses grands vins rouges d’assemblage. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, le secteur profite d’étés chauds et de la proximité de l’estuaire de la Gironde, gage de douceur et de protection contre les gelées. Les sols de graves et d’argiles favorisent un drainage optimal, permettant la maturation idéale des raisins tout en renforçant la finesse et l’élégance des vins. Le Médoc incarne ainsi le terroir typique bordelais, fruit d’une tradition viticole séculaire parfaitement alliée au savoir-faire contemporain.
Ce vin puissant et structuré s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau de Pauillac, typique de la région, ou encore un magret de canard. Il saura également sublimer un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou une tome de brebis. Un plat plus rustique comme le confit de canard médocain trouvera là un compagnon idéal grâce à la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Ainsi, le Château Le Vieux Fort 2009 dévoilera toute la profondeur et le charme des grands classiques du Médoc.
