Avis Viniou
Le Château Ricaudet 2019 est un vin rouge sec du Médoc, une des appellations emblématiques de la région de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent parfois s’ajouter une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, selon l’assemblage choisi par le château. Le millésime 2019 s’annonce comme un très grand millésime dans le Bordelais, grâce à des conditions climatiques idéales, offrant des maturités excellentes et des raisins d’une grande concentration aromatique. Après des vendanges soigneusement sélectionnées, la vinification traditionnelle, souvent en cuves inox ou béton, est suivie d’un élevage en barriques de chêne, conférant au vin structure, profondeur et finesse.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est réputé pour son terroir exceptionnel composé de graves (petits cailloux et graviers), de sables et de sous-sols argilo-calcaires. Ce terroir unique permet un drainage parfait et favorise l’enracinement profond de la vigne, donnant des vins élégants, puissants et dotés d’un beau potentiel de garde. Le climat océanique tempéré, avec l’influence de l’estuaire et de l’Atlantique, assure aux raisins une maturation lente et équilibrée. Historiquement, la région du Médoc est synonyme de grands crus classés et du savoir-faire bordelais, avec une tradition viticole séculaire.
Pour accompagner un Château Ricaudet 2019, privilégiez des plats de caractère qui sublimeront la structure et la complexité du vin. Un agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard sauce au poivre ou encore une entrecôte grillée à la bordelaise seront parfaits. Pour une touche régionale, mariez-le avec un gratin de cèpes ou un fromage à pâte dure affiné comme le comté ou la tomme de Savoie.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de notes élégantes boisées, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une heure de passage en carafe pourra être bénéfique pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa richesse.
