Le Château Ricaudet 2017, en appellation Médoc, incarne la tradition des grands vins rouges de Bordeaux. Ce vin provient d’un terroir reconnu pour la richesse de ses sols, majoritairement graveleux, qui favorisent un bon drainage et permettent aux vignes de s’exprimer pleinement. S’agissant du médoc, ce vin est vraisemblablement issu d’assemblages typiques de la région, où le cabernet sauvignon et le merlot tiennent souvent les premiers rôles, accompagnés parfois d’un peu de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2017, marqué par un climat contrasté, aura offert des vins équilibrés, d’une belle fraîcheur, avec des tanins fins et une structure élégante.
Le Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et la protection offerte par la forêt des Landes. Cette particularité climatique, alliée à la diversité des sols (graves, argiles, calcaires), façonne des vins de garde dotés d’une belle tension, d’une expression du fruit nuancée, et d’un potentiel d’évolution intéressant. Cette région historique, emblématique de Bordeaux, a bâti sa réputation autour de domaines familiaux et de crus classés qui expriment la complexité et la finesse du terroir médocain.
Pour accompagner le Château Ricaudet 2017, privilégiez des mets tels qu’une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes, qui mettront en valeur la structure et la fraîcheur du vin. Les amateurs de cuisine régionale pourront opter pour une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Fromages affinés, comme le comté ou le cantal, s’accorderont également très bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de servir ou carafez-la pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute la complexité de ses arômes. Voilà une belle bouteille à réserver pour un repas convivial, qui saura ravir les amateurs de Bordeaux classiques.
