Le Château La Cabanette 2022, issu de l’appellation Médoc dans la région de Bordeaux, illustre parfaitement le style des vins rouges médocains. Bien que les cépages exacts ne soient pas confirmés, les Médoc rouges reposent généralement sur un assemblage où le Cabernet Sauvignon domine souvent, soutenu par le Merlot et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc, apportant structure, complexité et une belle capacité de garde. Le millésime 2022, encore très jeune, donne à ce vin une belle intensité aromatique, avec des notes souvent fruitées, évoquant la cerise noire, le cassis et parfois des touches de violette ou d’épices douces. Selon les méthodes de vinification traditionnelles du Médoc, ce vin a probablement bénéficié d’un élevage en fût de chêne qui amène des nuances boisées et une certaine rondeur en bouche.
Le Médoc, prestigieuse sous-région du Bordelais, est célèbre pour son terroir unique, situé sur la rive gauche de la Gironde. Le climat océanique tempéré assure une bonne maturité des raisins, tandis que les sols de graves, riches en galets roulés, favorisent un drainage optimal et confèrent aux vins puissance et finesse. La région, marquée par une histoire viticole séculaire, regroupe de nombreux châteaux réputés pour leur savoir-faire et la régularité de leur production.
Pour accompagner ce vin jeune et typé, les carnivores penseront tout de suite à un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un carré d’agneau rôti. Les mets régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes sautés en saison seront également des compagnons idéaux. Sur des fromages, privilégiez une tome de Brebis ou un Comté affiné.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’intensité aromatique du Château La Cabanette 2022, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, et de le carafer une heure avant dégustation afin de libérer tout son potentiel aromatique et d'assouplir sa jeunesse. Bonne dégustation !
