Avis Viniou
Château Croix Des Rouzes 2018 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Pomerol, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vignoble renommé repose sur un terroir exceptionnel composé de graves et d'argiles, qui enrichit les cépages dominants, principalement le Merlot, avec profondeur et complexité. Le millésime 2018, caractérisé par une saison de croissance chaude et humide suivie d'un été sec, a permis de produire des vins d'une intensité remarquable. Bien que l'information sur l'assemblage exact ne soit pas précisée, on peut s'attendre à une concentration riche et des tanins soyeux typiques de cette zone. Pomerol jouit d'un microclimat propice à la maturation optimale des raisins, apportant un équilibre parfait entre puissance et finesse. Le Château Croix Des Rouzes, grâce à son savoir-faire traditionnel, maintient une réputation de qualité, se distinguant par une viticulture durable et des vinifications maîtrisées.
Pour sublimer ce Pomerol 2018, les mets qui enchanteront le palais incluent un magret de canard rôti ou un filet mignon de veau. Les arômes de fruits noirs et les notes terreuses se marient harmonieusement avec un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de boeuf bordelaise. Les amateurs de cuisine locale apprécieront un mariage avec les cèpes à la Bordelaise, un mariage naturel avec le terroir de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour en exalter toutes les nuances. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Le moment de la dégustation débute par une observation de sa robe pourpre intense et éclatante, suivi d'une inspiration profonde pour capter ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, savourez son ampleur et son élégance, en notant la structure soyeuse et les tanins fondus qui persistent en une finale longue et mémorable.
