Vins Pomerol Château Gombaudeguillot - 2016

Avis Viniou

Le Château Gombaudeguillot 2016 est un Pomerol rouge, provenant du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Pomerols sont souvent dominés par le Merlot, apportant rondeur et souplesse au vin. Ce millésime bénéficie d'une excellente réputation, étant issu d'une année propice avec un climat équilibré qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir sablo-graveleux sur sous-sol argileux confère profondeur et complexité au vin. La région bordelaise est mondialement reconnue pour sa capacité à produire des vins équilibrés et élégants, marquée par une influence maritime modérée et des sols variés. Le Château Gombaudeguillot, fort de son histoire, est réputé pour son engagement dans la production de vins authentiques et raffinés.

En termes d'accords mets-vins, ce Pomerol se marie à merveille avec un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau sauce aux cèpes. Les notes fruitées et épicées du vin trouvent un bel écho avec ces plats riches en saveurs. Les plats régionaux tels qu'une lamproie à la bordelaise accentueront encore plus les arômes de sous-bois et l'onctuosité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 17-18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant de le déguster, pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis goûtez à sa texture veloutée et à sa finale longue et harmonieuse.