Avis Viniou
Le Pomerol "Benjamin de Beauregard" 2016 est un vin rouge remarquable provenant du prestigieux Libournais, une sous-région de Bordeaux réputée pour ses grands crus. Le millésime 2016 est particulièrement prisé grâce à son équilibre entre fraîcheur et concentration. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol confère au vin des caractéristiques uniques, avec des nuances complexes et soyeuses, souvent dominées par le Merlot. Sans certification bio, ce vin profite néanmoins d'une vinification soignée qui accentue sa finesse typique de la région. Pomerol est renommée pour son microclimat bienfaisant et son histoire viticole riche, où chaque château, comme le respectable Benjamin de Beauregard, contribue à sa grande réputation.
Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des mets qui souligneront ses saveurs et sa texture voluptueuse. Un magret de canard aux figues, ou un tournedos Rossini, se mariera magnifiquement avec ce vin. Les plats aux champignons sauvages, comme un risotto crémeux, renforceront également ses arômes terreux. Pour une expérience authentique, essayez des plats régionaux comme un confit de canard traditionnel, qui évoquent les racines bordelaises du vin.
Côté dégustation, servez le Pomerol à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure révèlera toute sa structure et sa complexité. Prenez le temps d'observer sa robe rubis intense avant de plonger dans un nez riche en fruits noirs et épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux, terminant sur une longue finale délicatement persistante.
