Vins Pomerol Benjamin de Beauregard - 2015

Avis Viniou

Benjamin de Beauregard 2015 s’inscrit dans la noble tradition des vins de Pomerol, un terroir de la rive droite de Bordeaux réputé pour ses crus d’exception. Ce vin rouge sec est issu principalement du Merlot, cépage emblématique de l’appellation, parfois complété par des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon selon l’assemblage. Le millésime 2015 est considéré comme l’un des plus réussis de la décennie, avec une météo idéale qui a permis une maturité optimale des raisins. La vinification soigneuse en cuves, suivie d’un élevage en barriques de chêne français, confère à ce vin une texture soyeuse, des tanins fondus et une belle complexité aromatique, où dominent les fruits noirs mûrs, la prune, la truffe et des notes subtilement boisées.

La région de Pomerol, bien que la plus petite des grandes appellations bordelaises, est mondialement reconnue pour l’excellence de ses vins. Son terroir unique repose sur des sols argilo-siliceux et graveleux, enrichis ici et là d’argile bleue, propices à l’expression généreuse du Merlot. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, permet une maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, Pomerol a cultivé une discrétion élégante ; ses propriétés, de taille souvent modeste, privilégient une approche artisanale, produisant des vins d’une grande finesse et d’une profondeur remarquable.

La rondeur, la richesse et la structure du Benjamin de Beauregard 2015 en font un compagnon idéal pour des plats raffinés. Il accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou une côte de veau sauce aux morilles. Pour explorer des accents régionaux, essayez-le sur une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Son côté velouté sublimera aussi des fromages affinés, notamment un vieux comté ou du Brie de Meaux.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, dans de grands verres à Bordeaux pour apprécier toute la complexité et la sensualité de ce magnifique Pomerol.