Le Benjamin de Beauregard 2021, vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pomerol AOC, incarne tout le caractère des grands vins du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, le style de Pomerol repose traditionnellement sur une dominante de Merlot, souvent enrichie de Cabernet Franc et, plus rarement, d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse à Bordeaux, a bénéficié de tout le savoir-faire des vignerons pour préserver la fraîcheur, l’élégance et la pureté du fruit. Les vignes du Château Beauregard reposent sur des sols argilo-graveleux typiques de Pomerol, qui apportent rondeur et complexité aux vins. La vinification, attentive, vise à révéler la finesse tannique et la palette aromatique du Merlot, tout en respectant l’identité du terroir.
La région de Pomerol, bien que moins étendue que d’autres vignobles bordelais, jouit d’une réputation mondiale grâce à ses microclimats tempérés par la proximité de l’Isle et ses sols riches en argile et crasse de fer. Cette combinaison unique favorise la production de vins d’une grande profondeur, au bouquet généreux, où les notes de fruits rouges mûrs, de truffe, de violette et de sous-bois s’allient à une texture veloutée. La région a su préserver un esprit artisanal et familial, et chaque propriété confère à son vin une empreinte singulière.
Le Benjamin de Beauregard 2021 accompagnera idéalement des mets raffinés et savoureux. Optez pour un filet de bœuf sauce bordelaise, du canard rôti aux figues ou un parmentier de confit de canard pour des accords régionaux parfaits. Il révèlera également toute sa rondeur avec un risotto aux cèpes ou une belle volaille truffée. Les fromages à pâte molle et affinés, comme un brie truffé ou un Brillat-Savarin, seront également de belles associations.
Avant de servir, il est conseillé de décanter le vin une à deux heures afin d’ouvrir son bouquet et d’assouplir sa structure. Dégustez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa subtilité et sa profondeur aromatique. Ce vin peut être savouré dès à présent pour sa jeunesse fruitée, ou bien conservé en cave quelques années pour gagner en patine et en complexité.
