Benjamin de Beauregard 2014 est un vin rouge issu de l’illustre appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce second vin du Château Beauregard provient d’un assemblage traditionnel dominé par le merlot, le cépage clé de l’appellation, complété généralement par du cabernet franc. Le millésime 2014 a bénéficié d’un été tardif salvateur après un printemps humide, conférant aux vins finesse, équilibre, et une belle fraîcheur. La vinification chez Beauregard respecte l’expression du terroir, avec des extractions douces et un élevage en barriques, dont une part en fûts neufs, permettant d’apporter structure, soyeux et des notes boisées maîtrisées.
La région du Libournais, et plus précisément Pomerol, jouit d’un climat océanique tempéré, qui protège le vignoble des extrêmes tout en assurant une belle maturité des raisins. Les sols de Pomerol, réputés pour leurs argiles profondes et leurs graviers mêlés, sont particulièrement favorables au merlot, qui y trouve une expression unique de rondeur, de richesse aromatique et de finesse. Cette zone viticole, de taille relativement modeste et sans classement officiel, est pourtant l’une des plus prestigieuses du Bordelais, produisant des vins recherchés dans le monde entier pour leur élégance, leur sensualité et leur potentiel de garde.
Un Pomerol comme le Benjamin de Beauregard 2014 s’accorde particulièrement bien avec des mets raffinés de la gastronomie française. Il accompagne parfaitement un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce truffe ou, pour rester dans la tradition bordelaise, une entrecôte à la bordelaise. Les champignons, et notamment les cèpes, s’harmonisent également à merveille avec la texture veloutée et les arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois du vin.
Pour en profiter pleinement, je vous conseille de servir ce Benjamin de Beauregard 2014 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une demi-heure, afin d’ouvrir pleinement le bouquet. Ce vin s’accordera ainsi à merveille avec vos meilleurs moments de dégustation.
