Vins Pomerol Château Bourgneuf - 1986

Avis Viniou

Le Château Bourgneuf 1986 est un vin rouge issu de l'appellation Pomerol, située dans la région prestigieuse du Libournais, à Bordeaux, en France. Ce millésime 1986 promet une élégance classique avec une profondeur et une structure remarquables, typique des grands vins de Pomerol. Les vins de Pomerol sont souvent composés principalement de Merlot, parfois associé à une touche de Cabernet Franc, bien que pour cet échantillon, le pourcentage exact d'assemblage ne soit pas précisé. Le terroir de Pomerol se distingue par ses sols de graves et d'argiles, une combinaison qui favorise le développement de grappes concentrées et riches. Les techniques de vinification de cette période étaient orientées vers la mise en valeur de la puissance et du potentiel de garde du vin.

La région de Bordeaux et plus particulièrement Pomerol, jouit d'un climat océanique tempéré aux hivers doux et aux étés sans excès de chaleur, conditions optimales pour la maturité lente et complète des baies. L'histoire de Pomerol est chargée et marque sa réputation grâce à ses vins souvent suaves, ronds et sensuels avec une puissance sous-jacente.

Pour accompagner un vin aussi noble, optez pour des mets qui lui rendent hommage. Un magret de canard rôti, un tournedos Rossini ou une côte de bœuf grillée sublimeront parfaitement ses tanins fondus et ses arômes de fruits mûrs avec une note truffée. Pour un accord régional, un confit de canard bordelais pourrait également faire merveille.

Lors de la dégustation de ce Pomerol 1986, il est crucial d’ouvrir la bouteille une heure avant de servir afin de permettre au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa complexité aromatique. Idéalement, ce vin se déguste à une température de 16-18°C, ce qui permettra de savourer toute la générosité et l'élégance des arômes développés avec le temps.