Avis Viniou
Le Château Lafleur du Roy 1985 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, il est probable qu'il soit composé majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc, comme c'est habituel dans cette région. Le millésime 1985 est considéré comme une année exceptionnelle pour Bordeaux, offrant des conditions climatiques idéales qui ont permis d'obtenir des raisins bien mûrs et concentrés. Le terroir de Pomerol est célèbre pour ses sols riches en argiles mêlées de graves, propriétés qui confèrent aux vins une texture veloutée et des arômes complexes. La vinification traditionnelle vise à exprimer l'élégance et la profondeur typiques des grands Pomerols.
La région de Bordeaux, plus spécifiquement le Libournais, offre un climat océanique tempéré. L'influence de la mer adoucit les températures, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Pomerol, bien que petite en superficie, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins soyeux et opulents, rendus célèbres par quelques domaines mythiques.
Pour accompagner le Château Lafleur du Roy 1985, optez pour des plats qui subliment sa richesse et sa complexité. Un filet de bœuf grillé, accompagné d'une sauce aux champignons forestiers, sera parfait pour mettre en valeur ses arômes de fruits noirs et sa texture généreuse. Des plats à base de truffes ou un canard à l'orange, mets traditionnels du Sud-Ouest, se marieront également à merveille avec ce vin.
En dégustation, afin de tirer parti de ses arômes et de sa structure, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé. Cela permettra au vin de s'ouvrir et de révéler pleinement son bouquet nuancé et sa palette aromatique. N'oubliez pas que ses quelques décennies de maturation en bouteille ont adouci ses tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation particulièrement harmonieuse et mémorable.
