Vins Pomerol Château La Fleur du Roy - 2017

Château La Fleur du Roy 2017 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Issu principalement du cépage Merlot, parfois accompagné de petites touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon selon les années, ce millésime 2017 offre une expression franche et élégante du terroir local. Sur un millésime aux conditions climatiques particulières (gelées du printemps puis été chaud), le vin dévoile une structure souple, des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, complétés par des notes délicates de sous-bois, de truffe et une pointe épicée liée à l’élevage en fût de chêne. En bouche, les tanins sont affinés par le temps, la finale persistante met en valeur la fraîcheur typique du millésime.

La région de Pomerol est réputée dans le monde entier pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Ce vignoble à taille humaine se distingue par la particularité de ses sols, un subtil assemblage d’argiles, de graves et de sable, qui donne au Merlot une profondeur et une délicatesse remarquables. Pomerol ne possède pas de classement officiel, mais la notoriété de ses crus rivalise avec les plus grands. Le climat tempéré, marqué par une exposition optimale et une bonne ventilation liée à la proximité de l’Isle, permet aux raisins d’atteindre une maturité idéale et de conserver une belle fraîcheur.

Château La Fleur du Roy 2017 s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée mais subtile. Il se marie à merveille avec un magret de canard grillé, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un tournedos Rossini. Les plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise ou un filet de bœuf sauce périgueux, révéleront pleinement ses arômes. Pour accompagner les fromages, privilégiez les pâtes pressées comme le comté ou le saint-nectaire.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une à deux heures à l’avance ou carafé si possible, afin de permettre une belle oxygénation et de révéler toute la complexité aromatique de ce Pomerol.