Vins Pomerol Château La truffe - 2017

Avis Viniou

Le Château La Truffe 2017 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Pomerol, située dans la région viticole de Bordeaux, précisément dans le sous-région du Libournais. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, les Pomerols sont généralement dominés par le Merlot avec souvent une touche de Cabernet Franc, et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a été marqué par des gelées d'avril qui ont affecté les rendements, donnant des vins élégants et raffinés. Le terroir de Pomerol est principalement constitué de sols d'argile noire avec des dépôts de gravier et de sable, enrichi de crasse de fer, ce qui confère aux vins une richesse et une profondeur remarquables.

La région de Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, bénéficiant de l'influence modératrice de l'océan Atlantique. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine. Pomerol en particulier, bien qu'étant l'une des plus petites appellations, est hautement réputée pour ses vins qui combinent puissance et élégance.

Pour sublimer un Château La Truffe 2017, optez pour des mets de caractère. Un magret de canard aux champignons, une côte de bœuf grillée ou encore un carré d'agneau aux herbes seront des compagnons idéaux. Les plats à base de truffe, en hommage au nom du château, rehausseront particulièrement bien les arômes terreux et la complexité du vin. Des fromages affinés comme un Comté vieilli ou un Saint-Nectaire pourront également faire mouche.

Afin de profiter pleinement de votre Pomerol, servez-le à une température située entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement et au vin de s'oxygéner correctement.