Vins Pomerol Château Montviel - 2013

Château Montviel 2013, en appellation Pomerol, est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir de la rive droite de Bordeaux. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, souvent accompagné d’une touche de Cabernet Franc qui lui confère structure et complexité. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques difficiles, produit des vins plus souples, élégants et à la palette aromatique délicate. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, permet de préserver la finesse du fruit tout en apportant des notes boisées subtiles et une belle texture en bouche. Le Château Montviel se distingue par sa robe grenat profonde, ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de violette, enrichis de nuances épicées et légèrement toastées en finale.

Le Pomerol est une petite appellation située sur des sols caractérisés par une proportion importante d’argiles et de graves, conférant aux vins de la rondeur, de la richesse et une grande capacité de vieillissement. Le climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques, favorise une maturation homogène des raisins, essentielle pour le Merlot qui domine à Pomerol. C’est également une terre chargée d’histoire, qui a su préserver un esprit artisanal et familial, loin des vastes propriétés et du style plus structuré de la rive gauche bordelaise.

Pour l’accompagner, privilégiez des mets raffinés capables de mettre en valeur sa délicatesse et sa structure soyeuse. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce aux cèpes ou encore une caille farcie aux raisins relèveraient ses arômes avec élégance. Les plats de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, se marient admirablement avec la souplesse et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Château Montviel 2013 entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir pleinement son bouquet et de permettre à ses tanins de s’assouplir, pour profiter au mieux de toute sa finesse et de son équilibre.