Vins Pomerol Château Gouprie - 2016

Avis Viniou

Le Château Gouprie 2016 est un Pomerol rouge d’exception issu du vignoble de la rive droite de Bordeaux, connu pour ses vins charnus, élégants et d’une grande profondeur aromatique. Ce millésime est composé très majoritairement de Merlot, le cépage-roi de Pomerol, avec parfois une touche de Cabernet Franc selon les parcelles. Le millésime 2016, après un printemps délicat mais des conditions idéales dès l’été, a permis une maturité optimale des raisins, exprimant pleinement la typicité du terroir argilo-graveleux qui confère à ce vin sa richesse, sa rondeur et ses tannins veloutés. La vinification traditionnelle en cuves inox, suivie d’un élevage en barriques de chêne, apporte de la structure et des notes épicées subtiles à un bouquet marqué par la cerise noire, la prune, la truffe et le cacao.

La région de Pomerol, au cœur du Libournais, jouit d’un climat océanique tempéré et d’une mosaïque de sols, allant des graves à l’argile riche en crasse de fer (alios), apportant aux vins profondeur et un soyeux incomparable. Petite appellation sans classement officiel, Pomerol a bâti sa renommée sur la constance et la précision de ses vins, portés par des domaines familiaux et une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge. Sa proximité avec Saint-Émilion, tout en conservant sa singularité, en fait l’une des régions les plus prisées par les amateurs de Merlot d’expression.

Ce Pomerol de Château Gouprie 2016, avec sa texture généreuse et ses arômes complexes, s’accordera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore une joue de bœuf braisée. Pour une harmonie régionale, servez-le avec un tournedos Rossini ou un gratin de cèpes de Bordeaux. Il révélera aussi toute sa grâce sur des fromages affinés à pâte molle comme un Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, ouvrez-le idéalement une heure avant service et dégustez-le entre 16 et 18°C. Cette température valorisera à la fois la puissance du fruit et l’élégance des tannins sans masquer la finesse aromatique typique des grands vins de Pomerol.