Vins Pomerol Château Gouprie - 2019

Le Château Gouprie 2019, en appellation Pomerol, est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Merlot, avec souvent un complément de Cabernet Franc, selon l'assemblage typique de la région. Ce millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, donnant des vins d’une grande concentration aromatique, alliant puissance et élégance. Les raisins sont issus de petits plateaux de graves et d’argiles, terroirs emblématiques de Pomerol qui confèrent au vin structure, longueur et velouté. La vinification, généralement traditionnelle mais précise, vise à préserver la pureté du fruit tout en révélant la profondeur du terroir ; l’élevage en barrique de chêne affine la texture et apporte des notes subtiles de vanille et d’épices douces.

Pomerol, petite mais prestigieuse appellation de la rive droite bordelaise, jouit d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne et d’un sol d’argiles bleues et de graves, propices au Merlot. Ce terroir unique donne des vins reconnus mondialement pour leur texture soyeuse, leur bouquet intense de fruits noirs, de truffe, de violette et leur remarquable potentiel de garde. L’histoire de Pomerol, bien que récente comparée à d’autres crus bordelais, est marquée par l’ascension de petits châteaux familiaux qui rivalisent par leur savoir-faire et la finesse de leurs vins.

Généreux et velouté, ce Pomerol accompagnera parfaitement des mets raffinés et savoureux. Il se mariera à merveille avec un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce périgueux, ou, dans un esprit régional, un confit de canard et ses pommes de terre sarladaises. Les fromages affinés à pâte molle, comme le brie truffé ou le camembert, sublimeront également sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement la palette des arômes de ce Château Gouprie 2019, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures avant la dégustation afin de l’oxygéner et de révéler toute sa complexité. Ce vin peut déjà procurer beaucoup de plaisir, mais gagnera aussi en élégance après quelques années de garde.