Fugue de Nénin 2010 est le second vin du célèbre Château Nénin, situé sur l'appellation Pomerol, l'une des plus prestigieuses de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge d'assemblage, typiquement constitué en majorité de merlot accompagné de cabernet franc, exprime à merveille le style suave, séduisant et accessible recherché par la propriété dans sa "Fugue". Le millésime 2010, remarquable à Bordeaux, se distingue pour ses conditions climatiques parfaites qui ont permis une maturité optimale des raisins, offrant structure et profondeur. Les vignes, implantées sur un terroir mêlant des graves argileuses et des veines sablo-limoneuses riches en fer, contribuent à la finesse aromatique et à la souplesse des tanins, tandis qu'un élevage mesuré en barrique affine l'ensemble sans masquer la pureté du fruit.
Le vignoble de Pomerol, bien que modeste en taille, bénéficie d'une réputation mondiale grâce à son terroir unique, dépourvu de classement officiel mais riche d'une histoire séculaire. Ces sols complexes, associés à un microclimat tempéré par la proximité de l'Isle et de la Dordogne, sont particulièrement favorables au merlot, cépage phare de l'appellation, qui donne ici des vins ronds, charnus, profondément parfumés de fruits noirs, de prune, de violette, avec parfois une touche truffée après quelques années en cave. L'histoire du Château Nénin, racheté et dynamisé par la célèbre famille Delon, s'inscrit dans cette quête d’excellence, misant sur la régularité et l’élégance de ses vins, même dans cette cuvée de "Fugue", pensée comme une partition plus immédiate et charmeuse.
Pour accompagner un Fugue de Nénin 2010, privilégiez des mets raffinés mais accessibles, qui savent révéler la douceur et la gourmandise du merlot. Un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou encore un confit de canard seront des alliances classiques et réussies. Sur le registre régional, une lamproie à la bordelaise, une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes feront parfaitement écho à la texture et à la complexité aromatique du vin. Le fromage affine´, notamment un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, conviendra aussi pour conclure le repas.
Servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure s’il s’agit d’une dégustation dès à présent, pour pleinement en apprécier la richesse aromatique et la délicatesse des tanins, ou laissez-le quelques années de plus en cave pour apprécier son évolution vers des nuances de sous-bois et de truffe.
