Vins Pomerol Nénin - Fugue de Nénin - 2019

Le Fugue de Nénin 2019 est le second vin du château Nénin, l’une des adresses emblématiques de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Il s’agit d’un vin rouge sec, issu d’un assemblage traditionnel de l’appellation, probablement dominé par le merlot, cépage roi de la région, avec une possible touche de cabernet franc ou de cabernet sauvignon. Le millésime 2019 est réputé pour avoir offert des conditions climatiques idéales, permettant une belle maturité des raisins et une expression fruitée et équilibrée. Fugue de Nénin bénéficie du même soin que le grand vin, avec une vinification précise et un élevage en barriques visant à préserver sa fraîcheur tout en lui apportant complexité et rondeur, sans excès de bois.

La région de Pomerol est mondialement reconnue pour ses crus de caractère, nés sur des sols riches en argiles et graves qui impriment aux vins une texture veloutée et une grande finesse aromatique. Ce terroir unique, combiné au climat océanique tempéré de Bordeaux, favorise la maturation optimale du merlot, tout en conservant une belle fraîcheur. La mosaïque de parcelles de Nénin, située sur le plateau de Pomerol, contribue à produire des vins mêlant générosité, éclat du fruit rouge et nuances épicées, particulièrement séduisantes dans les bons millésimes.

Fugue de Nénin 2019 s’accorde idéalement avec des plats raffinés mais sans excès de puissance pour respecter sa délicatesse : un filet de canard rôti, un tournedos de bœuf, un carré d’agneau aux herbes ou un magret grillé souligneront sa texture soyeuse et ses arômes ronds. Pour une alliance régionale, on pourra proposer un poulet de ferme à la moelle ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le saint-nectaire s’accorderont aussi à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après une légère aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin de révéler tout le raffinement de son bouquet et la gourmandise de sa bouche. Ce vin pourra aussi s’épanouir encore quelques années en cave pour gagner en complexité.