Avis Viniou
Fugue de Nénin 2009 est le second vin du Château Nénin, situé sur la prestigieuse appellation Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Il s’agit d’un vin rouge sec composé principalement de merlot, accompagnée d’une part de cabernet franc, cépages emblématiques du secteur. Le millésime 2009 est réputé exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant d’un été particulièrement chaud et sec qui a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale. Ce vin est élevé avec soin, généralement en barriques de chêne, dont une proportion moindre de bois neuf que le grand vin, pour préserver le fruité et la fraîcheur.
Pomerol, bien qu’étant l’une des plus petites grandes appellations du Bordelais, est célèbre pour ses vins élégants, soyeux, alliant puissance et finesse. Son terroir unique se compose de sols argilo-graveleux parsemés de crasses de fer, offrant au merlot un terrain d’expression idéal. Le climat océanique tempéré, marqué par la douceur et une belle régularité de maturité, permet d’élaborer des vins à la fois riches, ronds et accessibles assez jeunes, surtout sur les seconds vins comme Fugue de Nénin.
Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges tendres, telles qu’un filet de bœuf rôti aux cèpes, une côte de veau grillée ou un magret de canard aux figues. Il accompagne admirablement des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou encore un gratin de pommes de terre sarladaises. Pour surprendre vos convives, vous pouvez l’associer à des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux affiné ou encore à un plateau de charcuterie fine.
Pour en apprécier toute la palette aromatique, il convient de servir Fugue de Nénin 2009 à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une petite heure à l’avance afin d’ouvrir ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d’épices douces. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui mais possède encore un joli potentiel de garde de quelques années pour les amateurs de tanins fondus.
