Vins Pomerol Nenin - Fugue de Nenin - 2017

La cuvée Fugue de Nenin 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pomerol AOC, sur la rive droite de Bordeaux. Second vin du Château Nenin, cette cuvée met en valeur l’expression des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, souvent complété par une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée, révèle un vin élégant et équilibré, à la fois charmeur dans sa jeunesse et capable d’une belle évolution en cave. La vinification est généralement traditionnelle, avec une extraction douce et un élevage en barriques de chêne français, dont une proportion variable de bois neuf qui offre des notes subtiles de vanille et d’épices.

Le terroir de Pomerol est reconnu pour ses sols argilo-graveleux, parfois mêlés à des crasses de fer (mairanes), qui confèrent au vin puissance et finesse. Cette petite appellation, sans classement officiel mais jalonnée de propriétés mythiques, profite d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales atténuées. L’histoire de Pomerol est marquée par un développement tardif mais fulgurant au XXe siècle, en particulier grâce à la mise en valeur du Merlot qui trouve ici son expression la plus veloutée.

La cuvée Fugue de Nenin 2017 s’exprimera pleinement avec des plats raffinés et savoureux. Son fruité éclatant, ses tanins soyeux et sa finale persistante en font le compagnon idéal d’un magret de canard grillé, d’un filet de bœuf sauce aux cèpes, de côtes d’agneau rôties ou encore d’un risotto aux champignons. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise ou d’un gratin de pommes de terre sarladaises. Il saura également escorter des fromages à pâte molle comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné.

Pour l’apprécier au mieux, servez ce Pomerol à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si le vin vous semble encore sur la réserve. Cela mettra en valeur ses arômes de fruits noirs, de violette et de sous-bois, et permettra à sa texture soyeuse de s’épanouir en bouche.