Avis Viniou
L’Hospitalet de Gazin 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation renommée Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, élaboré principalement à partir de Merlot, cépage emblématique de l’appellation, accompagné en général de petites touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, exprime toute la subtilité et la générosité du terroir pomerolais. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques délicates, a nécessité un travail particulièrement attentif à la vigne comme au chai. La vinification de l’Hospitalet de Gazin met l’accent sur l’élégance, permettant aux fruits rouges mûrs, aux notes de truffe naissante et aux tanins soyeux d’exprimer la finesse caractéristique des vins de ce secteur.
La région de Pomerol, bien que modeste en superficie, jouit d’une réputation mondiale grâce à ses sols singuliers composés principalement de graves argileuses, avec parfois une teneur en crasse de fer (appelée « maare » localement), qui confèrent aux vins leur profondeur et leur complexité. Le climat océanique tempéré assure une maturation lente et régulière des raisins, favorisant la concentration des arômes tout en préservant la fraîcheur. L’histoire viticole du Libournais remonte au Moyen Âge, mais c’est au tournant du XXe siècle que Pomerol s’est imposé comme l’un des joyaux du Bordelais, grâce à la passion de ses petits propriétaires et à la rareté de ses grands vins.
Pour souligner la richesse et la délicatesse de ce Pomerol, privilégiez des viandes tendres comme un magret de canard, une pièce de bœuf grillée ou un agneau de lait rôti. Les mets à base de champignons (notamment les cèpes, typiques de la région) et les plats en sauce à la truffe seront aussi de parfaits compagnons. Côté fromages, optez pour un Brie de Meaux affiné ou un Saint-Nectaire pour rester dans l’esprit du Sud-Ouest.
Ce vin s’appréciera idéalement après un léger carafage, afin de libérer tout son potentiel aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C, une température qui révèlera sa structure élégante et l’éclat de son fruit tout en préservant la finesse de sa finale. Bonne dégustation !
