Vins Pomerol Château La Fleur-Pétrus - 2005

Avis Viniou

Château La Fleur-Pétrus 2005 est un grand vin rouge de l’appellation Pomerol AOC, situé sur la rive droite de Bordeaux, dans le Libournais. Ce cru est majoritairement élaboré à partir de Merlot, cépage phare de la région, accompagné d’une petite proportion de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2005 est considéré comme extraordinaire à Bordeaux, bénéficiant d’une météo idéale, alliant chaleur sèche et nuits fraîches, offrant aux raisins une maturité parfaite. Les sols de Château La Fleur-Pétrus, composés de graves et d’argiles, confèrent au vin élégance, profondeur et une structure raffinée. L’élevage en barriques de chêne, dont une proportion neuves, sublime la complexité aromatique de ce vin d’exception.

La région de Pomerol, bien que petite en superficie, est reconnue internationalement pour la qualité remarquable de ses vins rouges principalement à base de Merlot. Le terroir unique repose sur des sols d’argile bleue mêlée à des graves, permettant au cépage phare de s’exprimer avec puissance et finesse. Pomerol n’a pas de classement officiel, mais ses châteaux, dont La Fleur-Pétrus, sont recherchés pour la sensualité, la profondeur et la longévité de leurs vins. C’est une région où la tradition côtoie la modernité, et où la transmission du savoir-faire est primordiale.

Un Pomerol de ce calibre se mariera magnifiquement avec une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard aux figues ou encore une côte d’agneau en croûte d’herbes. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’une entrecôte à la bordelaise. Les notes veloutées et la profondeur du vin relèveront également un risotto aux truffes ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de sa complexité, servez Château La Fleur-Pétrus 2005 à une température idéale de 17-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin de libérer toute la palette aromatique de ce grand vin.