Vins Pomerol Château La Fleur-Pétrus - 1996

Avis Viniou

Le Château La Fleur-Pétrus 1996 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Pomerol, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru prestigieux est principalement composé de merlot, parfois complété par une touche de cabernet franc, révélant ainsi tout l’élégance et la complexité de ce grand terroir. Le millésime 1996, reconnu pour son équilibre remarquable, offre une maturité classique avec des tanins fins et une palette aromatique riche mêlant fruits noirs, prune, sous-bois, truffe et touches de cacao. La vinification du Château La Fleur-Pétrus repose sur une sélection parcellaire exigeante et un élevage méticuleux en fûts de chêne, préservant à la fois la pureté du fruit et la structure racée du vin.

Pomerol, malgré sa petite superficie, brille par son histoire viticole séculaire et la diversité de ses sols. Le terroir, composé de graves, d’argiles profondes et parfois de crasses de fer, permet au merlot de révéler tout son potentiel, donnant naissance à des vins veloutés, concentrés et à la longévité remarquable. Le climat océanique tempéré, protégé des vents océaniques par la forêt landaise, favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour l’harmonie des grands vins de cette région.

Ce grand Pomerol accompagne à merveille des plats raffinés qui sauront révéler sa profondeur et sa subtilité. Il se mariera parfaitement avec un carré d’agneau de lait rôti, un filet de bœuf en croûte ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Pour une expérience plus locale, pensez à le servir avec une selle d’agneau de Pauillac, des cèpes bordelais ou une poêlée de girolles.

Pour savourer pleinement la complexité et la finesse de ce Château La Fleur-Pétrus 1996, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, en le carafant délicatement une heure avant afin de libérer tout son bouquet aromatique. Ce vin d’exception promet de grands moments de dégustation pour les amateurs éclairés.