Vins Pomerol Château La Fleur-Pétrus - 1995

Le Château La Fleur-Pétrus 1995 est un magnifique représentant de l’appellation Pomerol AOC, issu d’une année particulièrement réussie à Bordeaux. Principalement composé de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Petit Verdot, ce vin rouge a profité d’un millésime généreux, équilibré et adapté à l’expression des grands terroirs du plateau de Pomerol. Les vignes du domaine s’enracinent dans ces sols argilo-graveleux, gorgés d’oxyde de fer, qui favorisent la profondeur et la complexité des vins. La vinification allie tradition et modernité, avec un élevage soigné en barriques de chêne, permettant au vin de développer au fil des décennies une harmonie remarquable entre fruit, trame épicée et tanins soyeux.

La région de Pomerol est un joyau discret de la Rive droite bordelaise, célèbre pour ses propriétés à taille humaine, où la passion familiale règne. Le climat océanique tempéré y assure une belle maturation du Merlot, tandis que l’ensoleillement et les précipitations relativement régulières assurent un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. Les sols, nuancés entre graves, argiles et sables, sont réputés pour offrir aux vins de Pomerol une palette aromatique raffinée et une texture veloutée, que l’on retrouve dans cette cuvée d’exception.

Ce grand vin appelle des accords mets-vins à sa hauteur : un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard juste saisi ou un tournedos Rossini sauront sublimer sa profondeur et sa complexité aromatique. Pour magnifier les racines locales, associez-le à un ris de veau aux morilles ou à une entrecôte bordelaise cuite à la braise. Les fromages affinés de type Comté ou vieux Cantal forment également une alliance harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance, idéalement en carafe afin de révéler tout son bouquet. Servez-le à une température de 16-18°C. Le Château La Fleur-Pétrus 1995 s’exprime aujourd’hui pleinement, alliant finesse, richesse et une superbe persistance en bouche.