Vins Pomerol Château Lafleur-Gazin - 1988

Le Château Lafleur-Gazin 1988, en provenance de l'appellation Pomerol, incarne l’élégance des grands vins rouges du Libournais. Issu d’un millésime réputé pour sa structure et son potentiel de garde, ce vin exprime aujourd’hui toute la complexité et la finesse d’une belle évolution. Bien que les assemblages puissent varier d’un domaine à l’autre, les Pomerol mettent généralement en avant le Merlot, accompagné parfois de Cabernet Franc, offrant ainsi des vins charnus, soyeux et d'une grande profondeur. Le terroir de Lafleur-Gazin, constitué de graves et d’argiles siliceuses, favorise la concentration, la rondeur et une belle aromaticité, tandis qu’une vinification traditionnelle respectant le fruit vient sublimer l’expression du millésime.

La région de Pomerol, discrète en superficie mais mythique par sa réputation, profite d’un climat océanique tempéré qui permet une maturation optimale des raisins. Ce micro-terroir, remarquable par la diversité de ses sols riches en argiles « bleues » et en crasses de fer, est à l’origine de crus réputés pour leur velouté et leur pouvoir de séduction. L’histoire viticole de Pomerol est ancienne mais c’est au cours du XXe siècle que l’appellation a gagné une réputation mondiale, rivalisant désormais avec les plus grands crus de Bordeaux.

Pour mettre en valeur ce Pomerol ayant bénéficié de plus de trente ans d’évolution, privilégiez des mets raffinés et fondants. Ses arômes de fruits mûrs, de truffe, de sous-bois et d’épices douces trouvent un écho naturel avec un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti accompagné de champignons, ou encore une poularde aux morilles. Pour une note régionale, un agneau de Pauillac aux jus corsés se mariera à merveille avec l’ampleur et la délicatesse du vin.

Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service pour permettre au vin d’exprimer pleinement ses arômes. Servez-le à une température située entre 17 et 18°C, dans des verres à Bordeaux évasés, afin de préserver toute sa palette aromatique et de savourer sa texture soyeuse. Un service délicat et une dégustation attentive révèleront la beauté intemporelle de ce Pomerol d’exception.