Vins Pomerol Clos de la Vieille Ecole - 2014

Avis Viniou

Le Clos de la Vieille École 2014, un Pomerol élégant de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, vous offre une expérience vinicole riche et complexe. Ce vin rouge est composé principalement de cépages Merlot, caractéristique principale des Pomerol, et bénéficie d’un terroir exceptionnel aux sols argileux et graveleux qui confèrent une grande profondeur et finesse au vin. Vinifié avec soin, le millésime 2014 se distingue par son équilibre et sa maturité, révélant des arômes de fruits noirs, de truffe et d'épices douces. Pomerol, avec son climat océanique tempéré et ses particularités géologiques exceptionnelles, produit des vins d'une finesse remarquable. Le domaine Clos de la Vieille École, réputé pour son respect des traditions et sa qualité constante, apporte sa contribution au prestige de cette appellation.

Pour accompagner ce Pomerol 2014, envisagez des plats qui sauront sublimer ses notes riches et élégantes. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, trouveront une parfaite harmonie avec ce vin. Les plats à base de légumes-racines ou de champignons rehausseront ses nuances terreuses. Pour une touche régionale, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise mettront en valeur ses subtiles arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes subtils de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, son corps élégant et sa finale persistante. Ce Pomerol saura enrichir vos moments de dégustation avec finesse et raffinement.