Tradition de Lalande Cuvée Prestige 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Listrac-Médoc AOC, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. L’encépagement typique de la région, probablement majoritairement Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, confère à cette cuvée une belle structure et une complexité aromatique. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturation optimale des raisins. Vinifié de manière traditionnelle, avec un élevage en fût de chêne, ce vin mêle harmonieusement des notes de petits fruits noirs – cassis, mûre – à des nuances épicées, toastées et légèrement vanillées typiques d’un élevage maîtrisé.
La région de Listrac-Médoc se distingue par ses terroirs variés, mêlant des sols graveleux, argilo-calcaires et argileux qui apportent puissance et fraîcheur aux vins. Le climat océanique tempéré, légèrement atténué par la forêt landaise et la proximité de l’estuaire, favorise une maturation lente et régulière de la vigne et préserve un bel équilibre entre acidité et maturité phénolique. Cette appellation, plus confidentielle que ses voisines célèbres, propose des vins authentiques et racés, marqués par une histoire viticole remontant à plusieurs siècles.
Ce Listrac-Médoc s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les spécialités de la région, comme les cèpes à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise, mettront particulièrement en valeur sa structure et sa générosité. Il saura également accompagner des fromages affinés tels qu’un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire.
Je vous recommande de servir ce vin après un passage en carafe d’une heure pour permettre une belle ouverture aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin, à ce stade de maturité, présente une belle harmonie mais pourra encore évoluer en cave quelques années pour les amateurs de tanins fondus et de complexité accrue.
