Château Fourcas Dupré 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Listrac-Médoc AOC, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin se compose principalement de cépages bordelais classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot, parfois complétés par une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2010 est considéré comme l’un des meilleurs de la décennie dans le Médoc, conjuguant une longue maturation et une grande concentration aromatique grâce à des conditions climatiques idéales. La vinification, axée sur l’extraction de la couleur et de la structure, offre un vin équilibré, riche, avec des tanins soyeux. On retrouve dans la robe une couleur profonde, tandis que le nez dévoile de séduisantes notes de fruits noirs mûrs, de moka, de cèdre et d’épices douces, évoluant avec le temps vers des arômes de sous-bois et de cuir.
Listrac-Médoc est situé sur l’une des croupes de graves du Médoc, bénéficiant d’un terroir mêlant graviers, argiles et calcaires. Le climat océanique tempéré de la région, adouci par la proximité de l’Atlantique et protégé par la forêt des Landes, apporte fraîcheur et régularité aux cycles végétatifs de la vigne. Cette appellation, moins célèbre que ses voisines Margaux ou Pauillac, propose néanmoins des vins robustes, de belle garde, animés par une grande fraîcheur et une élégante rusticité, fidèle à leur terroir méconnu mais authentique. Listrac puise aussi dans une tradition viticole séculaire, toujours en quête d’excellence et de typicité.
Pour accompagner un Château Fourcas Dupré 2010, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un carré d’agneau de Pauillac ou une belle entrecôte bordelaise. Les plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise, les cèpes à la bordelaise ou les confits de canard s’accordent à merveille avec son caractère intense. Ce vin saura également révéler la finesse de fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le mimolette extra-vieille.
Pour la dégustation, ouvrez la bouteille deux heures à l’avance et servez le vin autour de 16-18°C, afin de profiter pleinement de l’évolution de ses arômes et de l’harmonie de sa structure. Si la bouteille est conservée dans de bonnes conditions, il présente encore un beau potentiel de garde, mais saura déjà délivrer tout son panache.
