Avis Viniou
Le Château Fortin 2021 est un vin blanc moelleux de l'appellation Loupiac, nichée dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin, élaboré avec soin, révèle probablement des notes riches de fruits confits et de miel, typiques des vins moelleux de Loupiac. Le millésime 2021 a été influencé par un climat frais et humide, contribuant à une belle acidité et une complexité aromatique exceptionnelle. Le terroir de Loupiac, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat unique, favorise la concentration des sucres naturels et la fraîcheur du vin. Bien que le Château Fortin soit un domaine moins connu, il reflète le savoir-faire traditionnel de cette région renommée pour ses vins liquoreux.
Pour sublimer le Château Fortin 2021, optez pour des plats comme le foie gras mi-cuit, qui mettra en valeur la douceur et l'acidité du vin. Les desserts aux fruits blancs, tels qu'une tarte aux poires ou des fromages persillés comme le Roquefort, se marieront à merveille avec ses notes fruitées. Pour une touche régionale, essayez une lamproie à la bordelaise dont la sauce riche et savoureuse s'équilibre parfaitement avec la douceur du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Aucune décantation n'est nécessaire, mais laissez le vin s’aérer une dizaine de minutes pour que ses arômes se révèlent pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes intenses de fruits mûrs et de miel, puis savourez sa texture onctueuse et son harmonie en bouche.
