Avis Viniou
Le Château Fortin 2015, provenant de l'appellation Loupiac dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, est un vin blanc liquoreux qui séduit par sa douceur et sa complexité aromatique. Située entre la Garonne et la Dordogne, cette région est réputée pour ses vins moelleux issus principalement des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2015, bénéficiant d'un climat favorable, a permis aux raisins de s'épanouir sur un terroir argilo-calcaire propice, conférant au vin des notes de miel, de fruits exotiques et une touche de botrytis qui enrichit sa palette aromatique. À Loupiac, le microclimat unique, marqué par les brumes matinales de la Garonne, favorise le développement du Botrytis cinerea, permettant une concentration naturelle des sucres. Le Château Fortin, avec son histoire familiale et sa tradition viticole, perpétue un savoir-faire qui valorise le potentiel de ces terroirs d'exception.
Pour magnifier ce Loupiac, pensez à des accords mets-vins qui souligneront sa douceur et sa complexité. Les plats à base de foie gras, qu'ils soient crus ou poêlés, se marient particulièrement bien avec ce type de vin. Les fromages bleus comme le Roquefort, avec leur texture crémeuse et leur goût puissant, s'accorderont aussi harmonieusement. Pour une option régionale, les cannelés bordelais, avec leur croûte caramélisée et leur cœur moelleux, apporteront un beau contraste avec les arômes fruités et mielleux du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Loupiac à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver la fraîcheur de ses arômes. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes afin de libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et brillante du vin, humez ses arômes de fruits confits et de miel avant de le savourer en bouche, où il révèle une belle acidité qui équilibre sa douceur. Laissez-vous porter par la persistance des saveurs pour une expérience de dégustation mémorable.
