Avis Viniou
Le Château Le Portail Rouge 2013 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac AOC, un terroir emblématique situé dans la région de Bordeaux, plus précisément dans l’Entre-deux-Mers. Produit principalement à partir des cépages Sémillon, parfois assemblé avec une touche de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, ce vin exprime la pure tradition des liquoreux bordelais, marquée par la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et intensifie l’aromatique. Le millésime 2013, caractérisé par une météo capricieuse mais favorable à la surmaturation du raisin, donne ici un vin généreux, offrant un bel équilibre entre richesse et fraîcheur. La vinification soignée vise à préserver l’élégance aromatique, mêlant des notes de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches, avec parfois une légère touche d’agrumes confits.
La région de Loupiac bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par les brumes matinales générées par la proximité de la Garonne, idéales pour le développement du botrytis. Les sols argilo-calcaires apportent structure et minéralité à ces pierres liquoreuses, et la tradition viticole du secteur remonte à l’époque romaine, même si c’est à partir du XVIIIe siècle que la notoriété des crus moelleux s’est affirmée.
Ce vin moelleux s’accorde merveilleusement avec le foie gras, surtout en terrine ou poêlé, pour un accord classique et régional. Il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, des volailles à la crème, voire une cuisine asiatique légèrement épicée. Pour une touche gourmande, servez-le en compagnie d’une tarte aux abricots, de fruits exotiques ou d’un dessert à base d’amandes et de miel.
Il est conseillé de servir le Château Le Portail Rouge Loupiac 2013 frais, à une température idéale de 8-10°C. Privilégiez de grands verres à vin blanc afin que le vin déploie toute sa palette aromatique en évoluant au fil de la dégustation.
