Avis Viniou
Le Château Le Portail Rouge 2001 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, située dans la région bordelaise de l’Entre-deux-Mers. Élaboré principalement à partir des cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, il puise sa richesse aromatique dans des raisins récoltés en surmaturité, souvent atteints de la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre sucres et arômes. Le millésime 2001 a été particulièrement favorable aux liquoreux bordelais, offrant des vins équilibrés entre sucrosité et fraîcheur, complétés par une vinification attentive pour préserver la pureté du fruit et la complexité aromatique. Ce vin dévoile ainsi une belle robe dorée évoluant vers l’ambré avec le temps, des arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, ainsi qu’une bouche tendre, longue et subtilement acidulée.
Le terroir de Loupiac se distingue par ses coteaux argilo-calcaires surplombant la rive droite de la Garonne. Ce sol drainant favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les brumes matinales typiques de la région, générées par la proximité de la rivière, créent des conditions idéales pour le développement du botrytis. L’histoire de Loupiac, ancrée dans la tradition des vins moelleux de Bordeaux, remonte à l’époque gallo-romaine et s’inscrit depuis dans le sillage prestigieux de ses voisins Sauternes et Sainte-Croix-du-Mont, offrant des vins d’une grande finesse, moins puissants mais tout aussi charmeurs.
Pour les accords mets-vins, le Château Le Portail Rouge 2001 accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits jaunes et fruits secs, tels qu’une tarte à l’abricot ou une charlotte aux poires. Pour une expérience plus locale et authentique, essayez-le avec un pastis landais légèrement brioché.
À la dégustation, veillez à le servir frais, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et la richesse de ses arômes sans masquer sa complexité par un excès de froid. N'hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans votre verre pour en révéler toutes les subtilités.
