Vins Loupiac Château Loupiac-Gaudiet - 1994

Château Loupiac-Gaudiet 1994 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, nichée au cœur de la région de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux. Cette cuvée de 1994, élaborée à partir de raisins sélectionnés ayant bénéficié d’une surmaturation et parfois d’une légère botrytisation (selon le style de la propriété et les conditions climatiques de l'année), propose généralement une robe dorée aux reflets ambrés. Au nez, les Loupiac dévoilent fréquemment de belles notes de fruits confits comme l’abricot, la pêche et l’ananas, enrichies par des touches de miel, de fleurs blanches et ponctuellement de cire ou d’épices douces. En bouche, ces vins expriment une texture onctueuse, équilibrée par une fraîcheur persistante, offrant longueur et intensité aromatique.

La région de Loupiac se trouve sur la rive droite de la Garonne, faisant face à Sauternes et Barsac. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la formation de brumes matinales à l’automne, essentielles à la constitution du fameux « pourriture noble » ou botrytis cinerea, qui concentre les arômes et la richesse en sucres du raisin. Les sols sont composés d’argiles et de graves, apportant minéralité et complexité aux vins produits. L’histoire viticole de Loupiac se distingue par sa discrétion et son authenticité, avec des propriétés familiales qui perpétuent des savoir-faire traditionnels.

Pour sublimer ce Loupiac moelleux d’un millésime à maturité, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée. Il s’accordera particulièrement bien avec un foie gras mi-cuit, dont il rehaussera la douceur et fondra sur le palais. Vous pouvez aussi l’associer à une volaille rôtie accompagnée de fruits secs ou à une cuisine asiatique légèrement épicée. N'oubliez pas les desserts : une tarte aux abricots, une salade de mangue ou un fromage persillé comme le roquefort feront merveille.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Si la bouteille a été conservée en cave, pensez à la sortir environ trente minutes avant le service pour qu’elle puisse exprimer toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !