Vins Loupiac Château Cornélien

Avis Viniou

Le Château Cornélien Loupiac est un vin blanc demi-sec issu du célèbre vignoble de l’Entre-deux-Mers, dans la région de Bordeaux. Elaboré généralement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle, ce vin exprime toute la richesse aromatique que l’on attend d’un Loupiac. Les vignes bénéficient d’un microclimat idéal, favorisant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui confère au vin des arômes complexes et une sucrosité élégante, bien équilibrée par une vive acidité. La vinification soignée fait ressortir des notes de fruits confits, de miel, d’abricots secs et d’amandes, tandis que la bouche séduit par sa générosité douce, sans lourdeur excessive.

Loupiac est une appellation de la rive droite de la Garonne, en face des prestigieux Sauternes et Barsac. Cette zone bénéficie d’une confluence climatique, avec des brouillards matinaux générés par la proximité de la Garonne et du Ciron, propices au développement de la pourriture noble. Les sols sont argilo-calcaires, parfois graveleux, permettant une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de Loupiac est ancienne, remontant au Moyen Âge, et la région s’est spécialisée dans les blancs liquoreux qui font la part belle à la douceur et à l’élégance.

Le Château Cornélien Loupiac demi-sec accompagnera merveilleusement un foie gras, une terrine de canard à l’orange ou encore un curry de volaille doux. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou en dessert avec une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Pour la cuisine régionale, un cannelé bordelais relèvera élégamment ses arômes miellés.

Il est conseillé de servir ce Loupiac à une température de 8 à 10°C, afin de préserver la fraîcheur de ses arômes et de sublimer toute la palette de saveurs typiques des grands blancs demi-secs de Bordeaux.