Vins Loupiac Château Chalet - 2014

Avis Viniou

Le Château Chalet 2014 est un vin blanc moelleux provenant de l’appellation Loupiac, dans la région de l’Entre-deux-Mers, au cœur du vignoble bordelais. Élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, accompagnés parfois de Sauvignon blanc et de Muscadelle, ce vin est le fruit d’une vendange tardive, pratiquée à la main afin de sélectionner les raisins atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea). Le millésime 2014 se caractérise par de magnifiques conditions de maturation, apportant à ce vin une robe dorée, un bouquet intense sur les arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, et une bouche gourmande, à la fois ronde et fraîche, dotée d’une belle longueur.

Loupiac fait partie de ces petites appellations confidentielles de la rive droite de la Garonne, réputée pour ses vins blancs moelleux issus d’un microclimat propice au développement du Botrytis cinerea. Les sols d’argile et de calcaire alliés à la proximité du fleuve favorisent la formation de brumes matinales, essentielles pour concentrer les sucres dans les baies. Cette tradition viticole remonte au Moyen Âge, Loupiac ayant toujours cherché l’équilibre entre douceur et élégance, avec une production familiale et restreinte qui privilégie la qualité.

Ce vin moelleux dévoilera tout son charme en accompagnement d’un foie gras mi-cuit, toasté sur un pain de campagne légèrement grillé, ou bien d'une volaille rôtie à la crème. Il se mariera également à merveille avec des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert, ou encore en dessert, sur une tarte aux abricots ou une salade d’ananas et de mangue. Dans l’esprit régional, il trouvera aussi son pair avec une croustade de pommes landaise.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Chalet Loupiac 2014 bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc légèrement resserrés afin de sublimer sa richesse aromatique tout en préservant sa fraîcheur. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service afin qu’il s’exprime pleinement.