Vins Loupiac Château Chalet - 2018

Avis Viniou

Le Château Chalet 2018 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, située sur la rive droite de la Garonne, en face de Sauternes. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages sémillon, souvent accompagnés de sauvignon blanc et de muscadelle. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité, offre des conditions idéales pour la surmaturation des raisins, qui sont récoltés à la main par tries successives, afin de concentrer les arômes et les sucres naturels. La vinification de ce Loupiac valorise la liqueur et la complexité aromatique, avec un élevage permettant d’affiner la texture soyeuse et le bouquet du vin.

La région de Loupiac bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice au développement de la "pourriture noble" (Botrytis cinerea) essentielle à l’élaboration des vins moelleux. Les brumes matinales venant de la Garonne favorisent ce phénomène, tandis que les après-midis ensoleillés assurent la concentration des sucres et arômes. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une belle minéralité et de la fraîcheur, équilibrant la richesse naturelle du moelleux. L’histoire du vignoble de Loupiac, avec ses vieilles propriétés familiales, est liée à la tradition des grands liquoreux du Bordelais, offrant des vins élégants et généreux.

À table, un Loupiac du Château Chalet 2018 s’accorde parfaitement avec un foie gras, que ce soit poêlé ou en terrine, où la douceur du vin sublime la texture onctueuse du plat. Il accompagnera aussi à merveille des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, mais aussi des plats sucrés-salés, comme un canard à l’orange ou des tajines aux fruits secs. Pour une alliance plus régionale, osez le servir sur une tourte aux fruits jaunes ou une tarte tatin.

Ce vin se déguste idéalement frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la palette aromatique de fruits confits, d’abricot, de miel et d’épices douces, sans masquer la fraîcheur qui signe l’équilibre des grands moelleux de Loupiac. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin qu’il exprime toute sa générosité.