Le Château Rouquette 2011, issu de l’appellation Loupiac, fait honneur aux vins moelleux de la rive droite de Bordeaux. Ce vin blanc, récolté dans le millésime 2011, se distingue généralement par une robe dorée lumineuse et une élégante complexité aromatique. Sa vinification privilégie la douceur naturelle, issue d’une vendange souvent partiellement atteinte de botrytis (pourriture noble), technique traditionnelle dans cette région. Les cépages exacts ne sont pas précisés, mais dans ce style, il s’agit habituellement d’un assemblage dominé par le Sémillon, parfois accompagné de Sauvignon et de Muscadelle, qui contribuent respectivement à la richesse, à la fraîcheur et au bouquet parfumé du vin.
Loupiac est une petite appellation située dans l’Entre-Deux-Mers, sur la rive droite de la Garonne, face à Sauternes et Barsac. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des matinées brumeuses à l’automne qui favorisent le développement de la pourriture noble. Le terroir est fait de sols argilo-calcaires, propices à la concentration des baies et à la production de vins riches et racés. Loupiac partage une longue histoire de vins liquoreux, appréciés pour leur équilibre entre moelleux et vivacité.
Ce type de vin blanc moelleux s’accorde merveilleusement avec la cuisine du Sud-Ouest. Il sublimera par exemple un foie gras, poêlé ou mi-cuit, mais se mariera tout aussi bien avec des fromages persillés comme le Roquefort. Pour une harmonie régionale, pensez à le savourer avec une tarte aux pommes ou une croustade aux fruits jaunes. Sa douceur délicate constitue également un bel accord avec la cuisine asiatique épicée ou sucrée-salée.
Pour apprécier pleinement ce Château Rouquette Loupiac 2011, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin exprimer la plénitude de ses arômes. Profitez de son équilibre entre douceur, fraîcheur et complexité pour un beau moment de gourmandise.
