Avis Viniou
Le Saint-Émilion 2015 du Château La Rose Monturon est un vin rouge virtuose provenant de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime est marqué par des conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement abondant et des pluies modérées, qui ont permis une maturation optimale des cépages classiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Niché sur un terroir argilo-calcaire, le domaine bénéficie de sols qui favorisent la concentration et la complexité aromatique du vin. Le Château La Rose Monturon est un domaine familial respecté, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son engagement pour la qualité.
Pour sublimer ce Saint-Émilion 2015, envisagez de l'associer avec un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes riches et le corps structuré du vin se marient à merveille avec les viandes rouges et les plats mijotés. Pour un accord régional, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, des plats qui accentuent les nuances subtiles de ce vin de Bordeaux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour aérer ses tanins et libérer ses saveurs. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis inhalez son bouquet complexe où se mêlent des notes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure tannique soyeuse et sa finale longue et élégante.
