Avis Viniou
Le Léo De La Gaffelière 2022, Cuvée Terra Excellia, est un vin rouge captivant de l'appellation Saint-Émilion, reconnue pour ses vins élégants et équilibrés. Situé dans le Libournais, ce vin est produit dans l'une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux, célèbre pour ses terroirs argilo-calcaires et son microclimat tempéré qui privilégie la maturation parfaite des raisins. Le millésime 2022 promet une belle intensité aromatique, issue d'un assemblage traditionnel de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le domaine Léo De La Gaffelière, bien qu'encore jeune, a rapidement acquis une réputation grâce à ses pratiques viticoles durables et son engagement envers l'excellence.
Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui mettront en exergue ses arômes riches et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée aux herbes, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seront parfaits. Les plats régionaux, comme un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise, s'accorderont merveilleusement bien également, offrant une harmonie parfaite avec les saveurs du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, qui permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant la robe profonde du vin, puis découvrez ses arômes riches en le sentant, avant de le goûter lentement pour apprécier sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ce processus permettra de révéler toute la complexité et la robustesse de cette cuvée exceptionnelle.
