Vins Saint-Émilion Léo de la Gaffelière - Terra Excellia - 2017

Avis Viniou

Le Léo de la Gaffelière Cuvée Terra Excellia 2017 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, élaboré principalement à partir de merlot, cépage roi de la région, est complété par le cabernet franc qui apporte structure et complexité. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques épisodes de gel, a offert une récolte plus sélective, donnant des vins d’une grande précision aromatique et d’élégance. La vinification est réalisée dans le respect des pratiques traditionnelles, avec un élevage maîtrisé en barriques afin de favoriser l’expression du terroir, sans dominer les arômes fruités.

Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie de sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle fraîcheur et une capacité de garde remarquable. Le climat tempéré et océanique du Libournais favorise une maturation lente et régulière des raisins, condition essentielle à l’équilibre entre finesse et puissance que l’on retrouve dans cette cuvée. L’histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, portée par une mosaïque de propriétés familiales et par la quête constante de qualité.

À table, le Léo de la Gaffelière 2017 sera un compagnon idéal pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de lait. Il se marie également très bien avec des plats de gibier à plume, des champignons farcis ou un magret de canard accompagné de figues. Pour un accord local, le traditionnel cannelé bordelais en version salée (au fromage de brebis par exemple) viendra souligner la douceur de ses tanins.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture soyeuse de ce Saint-Émilion, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe si possible. Ce vin est accessible dès maintenant mais saura également évoluer avec élégance quelques années encore en cave.