Avis Viniou
Le Léo de la Gaffelière 2018, Cuvée Terra Excellia, est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans le vignoble de Bordeaux. Ce vin est un assemblage typique de la région, majoritairement composé de Merlot et de Cabernet Franc, cépages qui confèrent au vin à la fois rondeur et structure. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques presque idéales, avec un été chaud et sec favorisant une maturité optimale des raisins, aboutissant à une cuvée riche et équilibrée.
La région de Saint-Émilion est célébrée pour son terroir unique. Le climat est océanique tempéré, offrant un bel équilibre entre chaleur et humidité, ce qui est favorable à la culture de la vigne. Les sols sont principalement argilo-calcaires, mais on trouve également des sols graveleux qui apportent finesse et complexité aux vins. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, avec des traces de culture de la vigne remontant à l'époque romaine, et elle figure aujourd'hui parmi les appellations les plus renommées au monde.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords mets-vins classiques. Grâce à sa structure et son élégance, il accompagne à merveille des plats comme un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un coq au vin. Les plats régionaux tels qu'une entrecôte à la Bordelaise ou un confit de canard seront également des partenaires parfaits pour ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Léo de la Gaffelière 2018 à une température de 16-18°C. Cela permettra de dévoiler son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices douces et de notes finement boisées. Pour profiter pleinement de son potentiel aromatique, nous vous conseillons de le carafer une heure avant de le déguster. Buvez ce vin dans les cinq à dix prochaines années pour profiter de son évolution en bouteille et de sa complexité croissante.
