Vins Saint-Émilion Léo de la Gaffelière - Terra Excellia - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Émilion "Cuvée Terra Excellia" 2020 de Château Léo de la Gaffelière est un vin rouge élégant issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, Le Libournais. Cette cuvée exprime la richesse de son terroir grâce à un assemblage méticuleux typique de la région, souvent dominé par le Merlot, avec une part de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 se distingue par sa finesse et son élégance, appuyées par des techniques de vinification modernes qui respectent les traditions locales. Le climat tempéré de Saint-Émilion, combiné à des sols argilo-calcaires, offre un vin complexe et bien structuré. Le domaine Léo de la Gaffelière jouit d'une réputation solide pour son engagement à produire des vins de haute qualité, reflétant le caractère unique du Saint-Émilion.

Pour exploiter pleinement les arômes et la texture de la "Cuvée Terra Excellia", envisagez de l'accorder avec des mets riches et savoureux. Un entrecôte grillée ou un magret de canard rôti rehausseront les nuances fruitées et la profondeur du vin. Les plats traditionnels bordelais, tels que le confit de canard ou un cassoulet, s'harmonisent à merveille avec ce type de rouge, mettant en avant le caractère chaleureusement épicé du vin.

Savourez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rouge profonde, puis respirez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, prêtez attention à son équilibre et à ses tanins soyeux qui garantissent une finale longue et savoureuse. Avant de servir, aérez légèrement le vin pour permettre aux arômes de se développer pleinement et révéler toute la complexité de cette cuvée exceptionnelle.