Vins Saint-Émilion Clos Fourtet - 2016

Avis Viniou

Le Clos Fourtet, 1er Grand Cru Classé de Saint-Émilion, incarne l'élégance et la complexité des grands vins de Bordeaux. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable, caractérisé par une belle structure et un équilibre parfait entre concentration et fraîcheur. Principalement composé de Merlot, ce vin rouge sec séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs et de subtiles notes épicées, reflet du terroir calcaire et argileux de la région. Le Libournais, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, offre des conditions idéales pour produire des vins d'une grande finesse et profondeur. Le Clos Fourtet bénéficie d'une longue tradition viticole, et son savoir-faire se transmet de génération en génération, contribuant ainsi à sa renommée internationale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau aux fines herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, s'accorderont également parfaitement. Pour un mariage gastronomique régional, un magret de canard aux épices ou une entrecôte bordelaise enrichiront l'expérience de dégustation tout en honorant cette région viticole prestigieuse.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le consommer, afin de libérer tous ses arômes complexes. En dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez ses parfums de fruits noirs et d'épices délicates. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre, en prenant le temps de percevoir les nuances et la longueur exceptionnelle en finale.