Vins Saint-Émilion Clos Fourtet - 2010

Avis Viniou

Le Clos Fourtet 2010 est une remarquable cuvée rouge de l’appellation Saint-Émilion, nichée dans le prestigieux vignoble de Bordeaux, sur la rive droite. Ce vin est principalement issu du cépage Merlot, complété par du Cabernet Franc et une pointe de Cabernet Sauvignon, offrant ainsi une expression élégante et généreuse du terroir. Le millésime 2010 est reconnu comme l’un des plus grands de la décennie à Bordeaux, bénéficiant d’un climat idéal, avec un été chaud mais sans excès, suivi d’une arrière-saison ensoleillée qui a permis une maturation parfaite des raisins. La vinification au Clos Fourtet allie respect des pratiques traditionnelles et maîtrise technique moderne, assurant un élevage soigné en barriques de chêne pendant une quinzaine de mois, qui confère complexité et structure au vin.

Saint-Émilion est une région emblématique du Bordelais, réputée pour ses sols argilo-calcaires et crayeux qui apportent aux vins profondeur et finesse. Le microclimat local favorise une maturité optimale du Merlot, qui trouve ici l’une de ses plus belles expressions dans le monde. Les vins de Saint-Émilion, et en particulier ceux issus de propriétés prestigieuses comme Clos Fourtet, se distinguent par leur harmonie, associant puissance, richesse aromatique et grande capacité de garde. Cette région viticole, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, détient une histoire riche, façonnée par des siècles de passion et de savoir-faire.

Le Clos Fourtet 2010 s’accordera parfaitement avec des viandes raffinées telles qu’un filet de bœuf en croûte, un carré d’agneau rôti ou un magret de canard poêlé. Les notes truffées et de sous-bois de ce vin s’harmoniseront également avec des plats regionaux comme un parmentier de canard ou un gratin de cèpes. Pour mettre en valeur toute sa palette aromatique, accompagnez-le de fromages à pâte persillée ou affinée, tels que le Saint-Nectaire ou un vieux Comté.

Afin de pleinement apprécier la structure, la profondeur et la complexité du Clos Fourtet 2010, il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service et de le déguster à une température de 16-18°C. Ce rituel permettra à ce grand vin bordelais de s’exprimer avec toute l’élégance que l’on attend d’un grand Saint-Émilion.