Avis Viniou
Le Château Paran Justice 2009 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, provenant du célèbre terroir du Libournais, à Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont typiquement dominés par le Merlot, avec des touches de Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits noirs, de sous-bois et parfois de notes épicées. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle en Bordeaux, grâce à des conditions climatiques chaudes et sèches. Terroir de calcaire et d'argile, Saint-Émilion favorise des vins riches et opulents. Le Château Paran Justice, quant à lui, bénéficie d'une histoire de savoir-faire, contribuant à la renommée de cette région viticole dynamique et culturelle.
Pour magnifier le Château Paran Justice 2009, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux cèpes. Sa richesse se mariera également avec un magret de canard aux griottes ou un plateau de fromages affinés, notamment les fromages à pâte pressée cuite comme le Comté. Pour les amateurs de cuisine régionale, tentez une lamproie à la bordelaise, dont les saveurs terrestres et marines complèteront harmonieusement ce vin charnu et robuste.
Pour une dégustation optimale du Château Paran Justice 2009, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe profonde, aux reflets grenat. En le sentant, découvrez ses arômes de fruits noirs mûrs, de cuir et d'épices douces. Enfin, en bouche, attendez-vous à une structure équilibrée, avec des tanins fondus et une belle longueur. Bon voyage gustatif au cœur de la richesse bordelaise !
