Vins Saint-Émilion Château Chantet Blanet - 2017

Avis Viniou

Le Château Chantet Blanet 2017 de l'appellation Saint-Émilion, situé dans la région de Bordeaux, tire son charme de son terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les Saint-Émilion sont généralement dominés par le Merlot, apportant rondeur et souplesse, souvent complété par du Cabernet Franc pour la structure. Le millésime 2017 a offert des vins équilibrés malgré les contraintes climatiques. Saint-Émilion se distingue par ses collines et vallons qui apportent une diversité géologique, propice à la culture de la vigne. Le Château Chantet Blanet allie tradition et précision dans ses techniques de vinification, honorant une longue histoire de qualité.

Pour sublimer ce Saint-Émilion rouge, des plats à base de viande rouge comme un faux-filet ou un magret de canard aux cerises sont idéaux. Les notes fruitées et l'acidité se marient bien avec des plats aux champignons ou aux truffes. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte bordelaise, souligneront la complexité de ce vin, tandis qu'un plateau de fromages affinés, comme le brie ou le camembert, offrira une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'en révéler toutes ses subtilités. Commencez par observer la robe, souvent d'un rouge grenat profond, puis humez pour déceler les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre le fruité et la texture soyeuse, pour une expérience de dégustation des plus harmonieuses.