Vins Saint-Émilion Chantet Blanet - 2022

Avis Viniou

Le Château Chantet Blanet 2022, Saint-Émilion AOC, est un vin rouge issu majoritairement des cépages traditionnels de la rive droite bordelaise, avec une prédominance de merlot accompagné de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été chaud, avec une belle maturité des raisins, offrant des vins concentrés, aux tanins mûrs et une expression fruitée remarquable. La vinification, axée sur l’extraction douce, vise à préserver la pureté du fruit tout en apportant structure et finesse. Certifié Haute Valeur Environnementale, ce vin atteste d’un engagement respectueux envers l’environnement, ce qui rehausse la signature du domaine.

La région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, est reconnue pour ses sols calcaires, argilo-calcaires et sablo-graveleux qui confèrent complexité et fraîcheur aux vins. Le climat océanique tempéré favorise une maturité lente et homogène, contribuant à l’équilibre aromatique caractéristique des grands Saint-Émilion. L’histoire viticole du village remonte à l’époque romaine et le vignoble, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est célèbre pour ses vins élégants, structurés et capables de vieillir avec grâce.

Pour sublimer ce Saint-Émilion 2022, privilégiez des mets délicatement parfumés et savoureux tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou une côte d’agneau grillée aux herbes. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné s’accordent parfaitement à la richesse du vin et à sa trame tannique veloutée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin de permettre à la palette aromatique fruitée et épicée de pleinement s’exprimer. Ce vin accompagnera aussi bien une occasion spéciale qu’un repas convivial entre amateurs de vins de caractère.