Vins Saint-Émilion Chantet Blanet - 2022

Avis Viniou

Le Château Chantet Blanet 2022 est un vin rouge sec de l'appellation Saint-Émilion, niché dans le prestigieux vignoble de Bordeaux, au cœur du Libournais. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est connue pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, caractérisé par un climat chaud et sec, promet une belle maturité des raisins et des arômes concentrés. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère une structure tannique et une profondeur aromatique notables aux vins. Historiquement, Saint-Émilion jouit d'une réputation mondiale pour ses vins élégants et raffinés. Sans détails sur les techniques de vinification et la classification, on peut anticiper un vin typique de la région. Le Château Chantet Blanet, bien qu'un nom discret parmi les géants, perpétue cette tradition viticole d'excellence avec passion.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui respecteront son élégance et sa complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf, se marient parfaitement avec la texture soyeuse et les tannins du vin. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, soulignent ses arômes subtils. Pour un accord régional, un cassoulet ou un confit de canard pourrait apporter une belle complémentarité gustative.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage de 30 minutes à une heure pour permettre l'ouverture de ses arômes. À la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les arômes de fruits rouges et d'épices délicates, puis goûtez sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Ce vin est une belle invitation à découvrir les subtilités de l'appellation Saint-Émilion.